自树立和践行正确政绩观学习教育开展以来，我县聚焦校园就餐管理痛点难点，先后启动中宁中学、中宁县第八小学、北滩完小智慧食堂升级改造项目，依托数字化赋能食堂运营管理，全方位筑牢校园食品安全防护网，让暖心民生服务直抵师生餐桌。

　　近日，记者走进中宁中学智慧食堂监控指挥区看到，智慧管理大屏实时滚动运行，后厨“明厨亮灶”全程实时画面、晨检记录、食材验收、一周带量食谱、紫外线消毒等一览无余。从食材入库、清洗加工、烹饪制作到餐具消杀、餐食留样，全流程影像实时公示，同时，将采购的肉类、粮油、供货商信息全部录入溯源系统，一键即可查询核验。

　　【中宁中学教导主任　刘恒】中宁中学的食堂它分为上下两层，这两层呢，我们一共安了有7个这样的大屏，这些大屏的主要功能，一个是整个向外展示我们智慧食堂的全套系统，每一层都有两个大屏，是专门用来放新闻联播的，同时呢，我们上下两个餐厅的每一层的门口都还有一个大屏，是用来展示我们每一天的食谱，那包括像菜品、菜价，包括带量食谱，它里边的营养成分等等。

　　此外，食堂后台结合就餐大数据开展科学营养配餐，合理搭配荤素、蔬果，均衡调配每日膳食。

　　【中宁中学餐厅后厨工作人员　杨小霞】我们每天都根据学生的需求，每天菜谱变样，保证每天的学生都能吃到蛋肉豆制品，并且科学营养的搭配，中午的菜品每天是不重样的，平均7个菜，下午是包子稀饭馒头或者是花卷、玉米、米饭、面条什么都带。

　　此次智慧食堂建设同步覆盖中宁县第八小学、北滩完小，三所学校统一配齐食材溯源、营养分析、后厨可视化等全套数字化系统。改造工作不仅升级数字化管控体系，还同步优化食堂就餐大厅布局、更新就餐桌椅、改善通风照明与环境卫生，整体就餐环境焕然一新。

　　【中宁中学教导主任　刘恒】为了给学生提供一个更加便利更加舒适的就餐环境，我们对于食堂原有的桌椅全部进行了更换，换成了坐着和吃饭的时候更为舒服的这个桌椅，我们往里边增加了很多的绿植，同时我们在给学生提供物质食粮的同时，也要给他们提供精神食粮，所以我们食堂专门做了一个暖心书隅。

　　据了解，今年我县积极筹措资金150余万元，按照“1+N”模式，充分运用人工智能，建设具有食堂综合物联网管理的智慧平台，同步建设食材智慧采购、互联网+明厨亮灶、食材配送车辆GPS视频监控3个监管系统，实行食材“五统一”管理，实现从源头到餐桌全链条可视化、可追溯、可管控，全力守牢校园食品安全底线。目前已完成中宁中学、中宁八小、北滩完小3所智慧食堂建设。

　　下一步，我县将总结食堂建设运营经验，计划在8月底前建成28所中小学、幼儿园“智慧食堂”并投入运行，以数字化、规范化、精细化管理守护师生饮食健康，不断提升师生幸福感、家长满意度。（记者：曹艳玲）